Xanthan Gum: Ihe mejupụtara ọrụ ebube dị iche iche

Xanthan chịngọm, nke a makwaara dị ka Hanseum gum, bụ ụdị exopolysaccharide microbial nke Xanthomnas campestris mepụtara site na injinịa ịgbaze ihe site na iji carbohydrates dị ka ihe bụ isi (dị ka starch ọka). O nwere rheology pụrụ iche, ezigbo mmiri na-agbaze, okpomọkụ na ntọala acid, ma nwee ezigbo ndakọrịta na ọtụtụ nnu, dị ka ihe na-eme ka ihe sie ike, ihe na-eme ka ihe sie ike, ihe na-eme ka ihe sie ike, ihe na-eme ka ihe sie ike, enwere ike iji ya mee ihe n'ọtụtụ ebe na nri, mmanụ ala, ọgwụ na ihe karịrị ụlọ ọrụ iri abụọ ndị ọzọ, ugbu a bụ ọkwa mmepụta kachasị ukwuu n'ụwa na polysaccharide microbial ejiri mee ihe nke ukwuu.

Njirimara:Xanthan chịngọm bụ ntụ ntụ na-acha odo odo nke na-agagharị agagharị, ọ na-esikwa ntakịrị isi. A na-agbaze na mmiri oyi na nke na-ekpo ọkụ, ihe ngwọta na-anọpụ iche, ọ naghị eguzogide oyi na ịgbaze, ọ naghịkwa agbaze na ethanol. Ọ na-agbasa na mmiri ma na-eme ka ọ ghọọ colloid viscous siri ike.

Ngwa:Site na rheology ya pụrụ iche, ezigbo mmiri na-agbaze, na nkwụsi ike pụrụ iche n'okpuru ọnọdụ okpomọkụ na acid-base, xanthan gum aghọwo ihe dị mkpa na ọtụtụ ojiji. Dịka ihe na-eme ka ihe sie ike, ihe na-eme ka ihe sie ike, ihe na-eme ka ihe sie ike, ihe na-eme ka ihe sie ike, na ihe na-eme ka ihe sie ike, ọ banyela n'ime ihe karịrị ụlọ ọrụ iri abụọ, gụnyere nri, mmanụ ala, ọgwụ, na ọtụtụ ndị ọzọ.

Ụlọ ọrụ nri so n'ime ndị kacha erite uru site na ikike pụrụ iche nke xanthan gum. Ike ya ime ka udidi na ịdị n'otu nke ngwaahịa nri dịkwuo mma emeela ka ọ bụrụ ihe a na-ahọrọ n'etiti ndị na-emepụta ihe. Ma ọ bụ na ofe, ihe eji eme achịcha, ma ọ bụ ihe eji eme achịcha, xanthan gum na-eme ka ọnụ dị nro ma na-adọrọ adọrọ. Ndakọrịta ya na nnu dị iche iche na-enyekwa aka na ọtụtụ ihe dị iche iche ọ na-eme n'ịkwadebe nri.

N'ụlọ ọrụ mmanụ ala, xanthan gum na-arụ ọrụ dị oke mkpa n'igwupụta na ịgbawa mmiri. Njirimara rheological ya pụrụ iche na-eme ka ọ bụrụ ihe mgbakwunye zuru oke, na-eme ka mmiri dị nro ma kwụsie ike. Na mgbakwunye, ọ na-arụ ọrụ dị ka ihe njikwa nzacha, na-ebelata nhazi nke achịcha nzacha n'oge usoro igwu mmiri. Ike ya ịrụ ọrụ n'okpuru ọnọdụ okpomọkụ na nrụgide dị oke njọ emeela ka ọ bụrụ nhọrọ kachasị mma n'etiti ndị ọkachamara n'ọhịa mmanụ.

Ngalaba ahụike na-eritekwa uru nke ukwuu site na ihe pụrụ iche nke xanthan chịngọm. Omume rheological ya na-enye ohere maka mwepụta ọgwụ a na-achịkwa, na-eme ka ọ bụrụ ihe kacha mma na usoro ọgwụ. Ọzọkwa, ndakọrịta ya na ịdị ọcha ya na-eme ka ọ dabara adaba maka ọtụtụ ngwa ahụike dịka ihe mkpuchi ọnya na sistemụ nnyefe ọgwụ a na-achịkwa.

E wezụga ụlọ ọrụ ndị a kpọtụrụ aha n'elu, xanthan gum na-abanye n'ọtụtụ ngalaba ndị ọzọ, gụnyere ụlọ ọrụ kemịkalụ kwa ụbọchị. Site na ezé ezé ruo na shampoos, xanthan gum na-enyere aka na udidi na nkwụsi ike achọrọ nke ngwaahịa ndị a.

Ike ahịa nke xanthan chịngọm enweghị atụ ma e jiri ya tụnyere ndị ọzọ na-emepụta polysaccharides. Ọtụtụ ojiji ya na ihe ndị pụrụ iche emeela ka ọ bụrụ ihe a na-ahụkarị maka ọtụtụ ndị nrụpụta. Enweghị polysaccharides nje ọzọ nwere ike ịdị ka ọtụtụ ihe na irè ya.

Nkwakọ ngwaahịa: 25kg/akpa

Nchekwa:A pụrụ iji Xanthan chịngọm mee ihe n'ọtụtụ ebe n'iwepụta mmanụ, kemịkalụ, nri, ọgwụ, ọrụ ugbo, agba, seramiiki, akwụkwọ, ákwà, ihe ịchọ mma, owuwu na mmepụta ihe mgbawa na ihe karịrị ụlọ ọrụ iri abụọ n'ihe dị ka ụdị ngwaahịa 100. Iji mee ka nchekwa na njem dị mfe, a na-emekarị ya ka ọ bụrụ ngwaahịa kpọrọ nkụ. Ịkpọcha ya nwere ụzọ ọgwụgwọ dị iche iche: ịkpọcha ihe mkpofu, ịkpọcha drum, ịkpọcha ihe n'elu mmiri, ịkpọcha ihe ndina na ịkpọcha ikuku. N'ihi na ọ bụ ihe na-emetụta okpomọkụ, ọ nweghị ike ịnagide ọgwụgwọ okpomọkụ dị elu ruo ogologo oge, yabụ iji nkụ ihe n'elu mmiri ga-eme ka ọ ghara ịgbaze. Ọ bụ ezie na arụmọrụ okpomọkụ nke nkụ drum dị elu, nhazi igwe ahụ dị mgbagwoju anya karị, ọ na-esikwa ike inweta maka mmepụta ụlọ ọrụ buru ibu. Ịkpọcha ihe ndina nwere oghere na-adịghị agbaze, n'ihi ma ọrụ okpomọkụ na nnyefe oke na ịkpụcha na ịpịcha, oge nchekwa ihe dịkwa mkpụmkpụ, yabụ ọ dabara adaba maka ịkpọcha ihe viscous dị ka xanthan chịngọm.

Ihe mgbochi maka ojiji:

1. Mgbe a na-akwadebe ihe ngwọta xanthan chịngọm, ọ bụrụ na mgbasa ahụ ezughi oke, ntụpọ ga-apụta. Na mgbakwunye na ịgwakọta ya nke ọma, enwere ike ịgwakọta ya na ihe ndị ọzọ e ji esi nri, wee tinye ya na mmiri mgbe ị na-agwakọta ya. Ọ bụrụ na ọ ka siri ike ịgbasa, enwere ike itinye ihe mgbaze a na-agwakọta na mmiri, dị ka obere ethanol.

2. Xanthan gum bụ polysaccharide anionic, nke enwere ike iji ya na ihe anionic ma ọ bụ ndị ọzọ na-abụghị ionic, mana ọ nweghị ike ijikọ ya na ihe cationic. Ngwọta ya nwere nkwekọ na nkwụsi ike dị mma na ọtụtụ nnu. Ịtinye electrolytes dị ka sodium chloride na potassium chloride nwere ike ime ka viscosity na nkwụsi ike ya ka mma. Calcium, magnesium na nnu bivalent ndị ọzọ gosipụtara mmetụta yiri ya na viscosity ha. Mgbe ntinye nnu dị elu karịa 0.1%, a na-eru viscosity kacha mma. Oke ntinye nnu anaghị eme ka nkwụsi ike nke xanthan chịngọm ka mma, ọ naghịkwa emetụta rheology ya, naanị pH> Na elekere iri (nri anaghị apụtakarị), nnu bivalent metal na-egosi ọchịchọ ịmepụta gels. N'okpuru ọnọdụ acidic ma ọ bụ nke na-anọpụ iche, nnu trivalent metal ya dị ka aluminom ma ọ bụ ígwè na-emepụta gels. Oke ọdịnaya nke nnu monovalent metal na-egbochi gelation.

3. Enwere ike ijikọta Xanthan chịngọm na ọtụtụ ihe ndị na-eme ka ihe sie ike n'ahịa, dịka ihe ndị sitere na cellulose, starch, pectin, dextrin, alginate, carrageenan, wdg. Mgbe ejikọtara ya na galactomannan, ọ na-enwe mmetụta synergistic na mmụba nke viscosity.

Na mmechi, xanthan gum bụ ezigbo ihe dị ịtụnanya na sayensị ọgbara ọhụrụ. Ike pụrụ iche ya dịka ihe na-eme ka ihe sie ike, ihe na-egbochi ihe nkwụsịtụ, ihe na-eme ka ihe sie ike, na ihe na-eme ka ihe sie ike agbanweela ụzọ ụlọ ọrụ dị iche iche si arụ ọrụ. Site na nri anyị na-eri ruo ọgwụ anyị na-adabere na ya, mmetụta xanthan gum enweghị mgbagha. Ọ bụ ihe a na-apụghị ịgbagha agbagha maka azụmahịa na ojiji ya sara mbara na-eme ka ọ bụrụ ezigbo ihe dị ike n'ụwa nke ihe mejupụtara ya. Nabata anwansi nke xanthan gum ma mepee ikike ya na ngwaahịa gị taa.